チャナマサラ

材料

• 400g 缶詰ひよこ豆、水切り
• 2 tbsp 植物油
• 1 大玉ねぎ、みじん切り
• 3 cloves ガーリック、みじん切り
• 1 tbsp ショウガ、みじん切り
• 400ml 缶詰トマト
• 1 tsp クミンシード
• 2 tsp コリアンダーパウダー
• 1 tsp ガラムマサラ
• 1 tsp ターメリック
• 1 tsp チリパウダー
• 1 tbsp レモン汁
• 塩 適量
• フレッシュコリアンダー
• 200g 加熱済みブラウンライス

作り方

1. 油を熱し、クミンシードを香りが立つまで炒める。
2. 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで加熱し、ガーリックとショウガを加える。
3. コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを混ぜて1分加熱する。
4. 缶詰トマトを加えて10分煮込む。
5. ひよこ豆とガラムマサラを加えて、さらに10分煮込む。
6. レモン汁とコリアンダーで仕上げ、ブラウンライスと共に供する。