Chana Masala

Składniki

• 400g konserwy ciecierzycy, osuszonej
• 2 tbsp oleju roślinnego
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tbsp imbiru, posiekany
• 400ml konserwy pomidorów
• 1 tsp nasion kminu
• 2 tsp proszku kolendry
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp kurkumy
• 1 tsp chili w proszku
• 1 tbsp soku z cytryny
• sól do smaku
• świeża kolendra
• 200g ugotowanego ryżu brązowego

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej olej i tempera nasiona kminu do momentu, gdy staną się aromatyczne.
2. Dodaj cebulę i gotuj aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i imbir.
3. Wymieszaj kolendę, kurkumę i chili w proszku, smażuj przez 1 minutę.
4. Dodaj konserwy pomidorów i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Dodaj ciecierzycę i garam masalę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
6. Ukończ sokiem z cytryny, kolendrą i podawaj z ryżem brązowym.