ਛੋਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 tbsp ਵਰਜਿਨ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
• 4 ਲਹਸੁਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ
• 1 ਡੱਬਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ (400g)
• 2 ਡੱਬੇ ਛੋਲਾ (540g ਕੁੱਲ), ਲੇਅਮ ਅਤੇ ਧੋ ਦਿਆ
• 4 cups ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 200g ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ
• 1 tsp ਸੁੱਕਾ ਅਮੀਰਿਗਾਨੋ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੁਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਫੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰੁਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ।
2. ਲਹਸੁਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਵੇ।
3. ਸ਼ੋਰਬਾ, ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਜੂਸ ਅਤੇ ਛੋਲਾ ਪਾ ਦਿਓ; ਉਬਾਲ ਲਿਆ ਓ ਦਾ ਕਦਮ।
4. ਅਮੀਰਿਗਾਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਸਵਾਦ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ।
5. ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਹਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, 2-3 ਮਿੰਟ; ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।