Mediterran30 Min.VegetarischVegan

Kichererbsen- und Spinat-Suppe

Name: Kichererbsen- und Spinat-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 tbsp extra natives Olivenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 2 Dosen Kichererbsen (540g insgesamt), abgetropft und gespült; 4 cups Gemüsebrühe; 200g frischer Spinat; 1 tsp getrockneter Oregano; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; rote Pfefferflocken (optional)

Cremige, rustikale Suppe aus zarten Kichererbsen, verwelktem Spinat und Knoblauch, in Tomatenbrühe köcheln gelassen und mit einem Schwung Olivenöl vollendet.

240kcal

9gEiweiß

32gKohlenhydrate

9gFett

8gBallaststoffe

Zutaten

2 tbsp extra natives Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
2 Dosen Kichererbsen (540g insgesamt), abgetropft und gespült
4 cups Gemüsebrühe
200g frischer Spinat
1 tsp getrockneter Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
rote Pfefferflocken (optional)

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
Brühe, Tomaten mit Saft und Kichererbsen hinzugießen; zum Köcheln bringen.
Oregano hinzufügen und 12 Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
Spinat einrühren und 2–3 Minuten kochen, bis er verwelkt ist; nach Geschmack abschmecken und servieren.

KI-generiertes Rezept — Lebensmittel auf sichere Kerntemperatur garen und Zutaten auf Allergene prüfen. Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion.