Nutari
병아리콩과 시금치 수프
부드러운 병아리콩, 시들어진 시금치, 마늘을 토마토 국물에 끓인 크리미한 소박한 수프로 올리브 오일을 한 줌 넣어 마무리합니다.
240kcal
9g단백질
32g탄수화물
9g지방
8g식이섬유
재료
- 2 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1개 큰 양파, 다진 것
- 4쪽 마늘, 다진 것
- 1캔 다진 토마토 (400g)
- 2캔 병아리콩 (총 540g), 물기 제거 및 헹굼
- 4 cups 채소 육수
- 200g 신선한 시금치
- 1 tsp 말린 오레가노
- 소금과 검은 후춧가루 적량
- 빨간 고추 플레이크 (선택 사항)
조리법
- 큰 냄비에 올리브 오일을 데우고 양파를 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 요리합니다.
- 육수, 토마토와 주스, 병아리콩을 붓고 끓입니다.
- 오레가노를 넣고 맛을 섞기 위해 12분간 요리합니다.
- 시금치를 섞어 넣고 시들어질 때까지 2~3분 요리하고 맛을 확인한 후 담아냅니다.
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