चना और पालक का सूप

सामग्री

• 2 tbsp अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 बड़ी प्याज़, कटी हुई
• 4 लहसुन की कलियां, कीमा हुई
• 1 डिब्बा कटे हुए टमाटर (400g)
• 2 डिब्बे चना (540g कुल), सूखा और धोया हुआ
• 4 cups सब्जियों का शोरबा
• 200g ताजा पालक
• 1 tsp सूखा oregano
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
• लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

विधि

1. एक बड़े पॉट में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तलें।
2. लहसुन डालें और 1 मिनट पकाएं जब तक सुगंध न आए।
3. शोरबा, टमाटर रस के साथ और चना डालें; उबाल लाएं।
4. oregano डालें और 12 मिनट पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।
5. पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सूख न जाए; स्वाद के अनुसार सीजन करें और परोसें।