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Estofado de Garbanzos y Espinaca con Tomate

Name: Estofado de Garbanzos y Espinaca con Tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400g garbanzos enlatados, escurridos; 300g espinaca fresca; 400g tomates enlatados; 1 cebolla, picada; 4 dientes de ajo, picados; 30ml aceite de oliva; 1 tsp comino molido; 1 tsp pimentón; 500ml caldo de verduras; sal y pimienta al gusto; jugo de limón al gusto

Garbanzos cremosos y espinaca marchita cocinan a fuego lento en una salsa de tomate cálida y suavemente especiada que es reconfortante y nutricionalmente densa.

260kcal

13gProteína

35gCarbohidratos

7gGrasa

10gFibra

Ingredientes

400g garbanzos enlatados, escurridos
300g espinaca fresca
400g tomates enlatados
1 cebolla, picada
4 dientes de ajo, picados
30ml aceite de oliva
1 tsp comino molido
1 tsp pimentón
500ml caldo de verduras
sal y pimienta al gusto
jugo de limón al gusto

Preparación

Sofreír cebolla y ajo en aceite de oliva hasta ablandar, luego añadir comino y pimentón
Añadir tomates, garbanzos y caldo de verduras; llevar a ebullición
Cocinar 10 minutos para fusionar sabores, luego incorporar espinaca hasta marchitar
Sazonar con sal, pimienta y un exprimido de jugo de limón
Servir caliente en tazones, opcionalmente rociados con aceite de oliva adicional

Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.