Alas de Tofu Búfalo Crujientes con Rancho Vegano

Ingredientes

• 14 oz de tofu extra firme
• 1 taza de salsa búfalo
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 1/4 taza de levadura nutricional
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de crema de anacardo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• tallos de apio y palitos de zanahoria para servir

Preparación

1. Prensa el tofu y corta en trozos pequeños, luego revuelve con almidón de maíz, levadura nutricional y ajo en polvo.
2. Coloca en una bandeja de horno y hornea a 400°F durante 25 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
3. Revuelve el tofu caliente en salsa búfalo y regresa al horno durante 5 minutos.
4. Licúa anacardos remojados con jugo de limón, vinagre, ajo y agua para hacer el aderezo rancho.
5. Sirve las alas con rancho, tallos de apio y palitos de zanahoria.