Ailes de Tofu Buffalo Croustillantes avec Ranch Végan

Ingrédients

• 400 g de tofu extra-ferme
• 1 tasse de sauce buffalo
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 1 tasse de crème de noix de cajou
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 gousses d'ail
• 1/2 c. à café de poivre noir
• bâtonnets de céleri et de carotte pour servir

Préparation

1. Presser le tofu et le couper en bouchées, puis mélanger avec la fécule de maïs, la levure nutritionnelle et la poudre d'ail.
2. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire au four à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
3. Mélanger le tofu chaud dans la sauce buffalo et remettre au four pendant 5 minutes.
4. Mélanger les noix de cajou trempées avec le jus de citron, le vinaigre, l'ail et l'eau pour préparer la sauce ranch.
5. Servir les ailes avec la sauce ranch, le céleri et les bâtonnets de carotte.