Chrupiący tofu Buffalo Wings z weganskim ranczem

Składniki

• 14 oz ekstra-twardego tofu
• 1 szklanka sosu buffalo
• 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
• 1/4 szklanki drożdży nutritacyjnego
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego
• 1 szklanka kremowego mleka z orzeszków nerkowca
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• seler i marchewka do podania

Sposób przygotowania

1. Wcisnąć tofu i pokroić na kawałki wielkości kęsa, następnie wymieszać ze skrobią kukurydzianą, drożdżami nutritacyjnymi i proszkiem czosnkowym.
2. Rozłożyć na blacie piecznika i piec na 400°F przez 25 minut, aż będzie złote i chrupiące.
3. Wymieszać gorące tofu z sosem buffalo i wrócić do piecznika na 5 minut.
4. Zmiksować namoczone orzechy nerkowca z sokiem z cytryny, octem, czosnkiem i wodą, aby zrobić dressing ranczowy.
5. Podawać wings z ranczem, selerem i marchewką.