Ali di Tofu Croccanti alla Buffalo con Ranch Vegano

Ingredienti

• 400 g di tofu extra sodo
• 1 tazza di salsa buffalo
• 1/2 tazza di amido di mais
• 1/4 tazza di lievito nutrizionale
• 1 tsp aglio in polvere
• 1 tazza di crema di anacardi
• 2 tbsp succo di limone
• 1 tbsp aceto di mele
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 tsp pepe nero
• sedano e carota da servire

Preparazione

1. Pressare il tofu e tagliare in pezzi piccoli, poi mescolare con amido di mais, lievito nutrizionale e aglio in polvere.
2. Stendere su una teglia e cuocere a 200°C per 25 minuti fino a quando è dorato e croccante.
3. Mescolare il tofu caldo nella salsa buffalo e riporre nel forno per 5 minuti.
4. Frullare anacardi ammollati con succo di limone, aceto, aglio e acqua per preparare il condimento ranch.
5. Servire le ali con ranch, sedano e carota.