Garbanzos Asados con Especias Falafel y Salsa de Tahini

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y secos
• 3 tbsp aceite de oliva
• 1.5 tsp comino
• 1 tsp cilantro
• 0.5 tsp pimienta de cayena
• 0.5 tsp polvo de ajo
• Sal al gusto
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• 2 tbsp cilantro fresco, picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 425°F. Mezcla los garbanzos con aceite de oliva, comino, cilantro, pimienta de cayena, polvo de ajo y sal.
2. Extiende en una bandeja para hornear y asa durante 20-25 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y dorados.
3. Bate tahini, jugo de limón, ajo y 3-4 tbsp de agua tibia hasta obtener una consistencia suave y vertible.
4. Sirve los garbanzos y rocía con salsa de tahini. Adorna con cilantro fresco.