Nutari
Cuenco Budha de Garbanzos Mediterrráneo
Un cuenco vibrante a base de plantas con garbanzos crujientes asados, verduras frescas, salsa cremosa de tahini y quinua.
410kcal
14gProteína
52gCarbohidratos
16gGrasa
11gFibra
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos escurridos (240g)
- 150g quinua cocida
- 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
- 1 pepino cortado en cubos
- 50g cebolla roja finamente rebanada
- 50g aceitunas kalamata
- 1 taza espinaca
- 3 tbsp tahini
- 2 tbsp jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 3 tbsp aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla los garbanzos con 1 tbsp aceite de oliva, sal y pimienta; asa a 200°C durante 25 minutos hasta que estén crujientes.
- Bate junto tahini, jugo de limón, ajo, 2 tbsp aceite de oliva y 3 tbsp agua para crear el aderezo.
- Divide la quinua entre cuencos y coloca los garbanzos asados, tomates, pepino, cebolla, aceitunas y espinaca encima.
- Rocía con el aderezo de tahini y sirve inmediatamente.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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