Prażona ciecierzyca falafel-korzenna z sosem tahini

Składniki

• 2 puszki (15 uncji każda) ciecierzycy, odcedzonej i osuszonej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki kminu
• 1 łyżeczka kolendry
• 0,5 łyżeczki papryki cayenne
• 0,5 łyżeczki proszku czosnkowego
• Sól do smaku
• 3 łyżki tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej

Sposób przygotowania

1. Nagrzej piekarnik do 425°F. Wymieszaj ciecierzycę z oliwą z oliwek, kminem, koriandrą, papryka cayenne, proszkiem czosnkowym i solą.
2. Rozłóż na blasze i piecz przez 20-25 minut, mieszając w połowie czasu, aż będzie chrupka i złota.
3. Ubij tahini, sok z cytryny, czosnek i 3-4 łyżki ciepłej wody aż do gładkości i konsystencji możliwej do polania.
4. Ułóż ciecierzycę na talerzu i polej sosem tahini. Posyp świeżą kolendrą.