Falafel Baharatlı Nohut Kavrulması ile Tahini Sosu

Malzemeler

• 2 kutu (430g) nohut, süzülmüş ve kurutulmuş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 0,5 çay kaşığı cayenne biberi
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• Tuz tatla
• 3 yemek kaşığı tahini
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze cilantro, kıyılmış

Yapılışı

1. Fırını 220°C (425°F) ısısında ön ısıtın. Nohutları zeytinyağı, kimyon, kişniş, cayenne, sarımsak tozu ve tuz ile karıştırın.
2. Bir fırın tepsisine yayın ve 20-25 dakika kavrulun, ortasında çalkalayarak, ta ki çıtır ve altın sarısı olsun.
3. Tahini, limon suyu, sarımsak ve 3-4 yemek kaşığı ılık suyu karıştırarak pürüzsüz ve dökülebilir bir sos elde edin.
4. Nohutları tabağa yerleştirin ve tahini sosu ile damıtın. Taze cilantro ile süsleyin.