حمص مشوي معطر بالفلافل مع صلصة الطحينة

المكوّنات

• 2 علبة (15 أونصة لكل منها) حمص، مصفّى وجاف
• 3 tbsp زيت زيتون
• 1.5 tsp كمون
• 1 tsp كزبرة
• 0.5 tsp فلفل كايين
• 0.5 tsp مسحوق ثوم
• ملح حسب الذوق
• 3 tbsp طحينة
• 2 tbsp عصير ليمون
• 1 فص ثوم، مفروم
• 2 tbsp كزبرة طازجة، مفرومة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 425°F. امزج الحمص مع زيت الزيتون والكمون والكزبرة والفلفل الكايين ومسحوق الثوم والملح
2. ضعه على صينية فرن واشوِه 20-25 دقيقة، هز في المنتصف، حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً
3. اخفق الطحينة وعصير الليمون والثوم و3-4 tbsp ماء دافئ حتى تصبح سلسة وقابلة للسكب
4. ضع الحمص في الطبق ورش عليه صلصة الطحينة. زيّن بالكزبرة الطازجة