Ρεβιθοκεφτέδες με Σάλτσα Ταχίνι

Υλικά

• 2 κονσέρβες (15 oz η κάθε μία) ρεβίθια, στραγγιστά και στεγνά
• 3 tbsp ελαιόλαδο
• 1.5 tsp κύμινο
• 1 tsp κολιάντρο
• 0.5 tsp καγιέν πιπέρι
• 0.5 tsp σκόνη σκορδιού
• Αλάτι κατά την προτίμηση
• 3 tbsp ταχίνι
• 2 tbsp χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 tbsp φρέσκο κολιάντρο, ψιλοκομμένο

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Ανακατέψτε τα ρεβίθια με ελαιόλαδο, κύμινο, κολιάντρο, καγιέν, σκόνη σκορδιού και αλάτι.
2. Απλώστε σε ένα ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά, κουνώντας στη μέση, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσά.
3. Χτυπήστε την ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και 3-4 tbsp ζεστό νερό μέχρι να γίνει ομαλό και ρευστό.
4. Σερβίρετε τα ρεβίθια και ποτίστε με σάλτσα ταχίνι. Στολιδέψτε με φρέσκο κολιάντρο.