Branzino a la Parrilla con Salsa de Hierbas

Ingredientes

• 1 branzino entero (400g), descamado y eviscerado
• 3 tbsp aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil fresco
• 2 tbsp zumo de limón fresco
• 1 tsp sal
• 1/2 tsp pimienta negra
• 1 limón, rodajas

Preparación

1. Seca el branzino y condimenta dentro y fuera con sal y pimienta.
2. Calienta la parrilla a fuego medio-alto; cepilla las rejillas con aceite.
3. Asa el pescado 4-5 minutos por cada lado hasta que la piel cruja y la carne se deshaga fácilmente.
4. Bate junto aceite de oliva, ajo, perejil y zumo de limón.
5. Sirve el pescado y vierte generosamente la salsa de hierbas por encima.