Nutari
グリルブランジーノ ハーブソース添え
繊細な地中海産のスズキをフィレにしてグリルで焼き、爽やかなパセリとレモンのエマルジョンで仕上げた料理。
320kcal
42gタンパク質
2g炭水化物
16g脂質
0.5g食物繊維
材料
- ブランジーノ1尾(400g)、鱗と内臓を取り除いたもの
- 3大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- ニンニク2片、みじん切り
- 1/4カップの新鮮なパセリ
- 2大さじの新鮮なレモン汁
- 小さじ1杯の塩
- 小さじ1/2杯の黒コショウ
- レモン1個、スライス
作り方
- ブランジーノを乾かして、塩とコショウで内側と外側を味付けする。
- グリルを中火から強火に熱し、グリルラックに油を塗る。
- 魚を片面4～5分間焼き、皮がカリッとなり、身が簡単に崩れるようになるまで両面焼く。
- オリーブオイル、ニンニク、パセリ、レモン汁を一緒に泡立てる。
- 魚を盛り付けて、ハーブソースをたっぷりかける。
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