Branzino grillé avec sauce aux herbes

Ingrédients

• 1 branzino entier (400g), écaillé et vidé
• 3 tbsp huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 cup persil frais
• 2 tbsp jus de citron frais
• 1 tsp sel
• 1/2 tsp poivre noir
• 1 citron, tranché

Préparation

1. Sécher le branzino et assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et poivre.
2. Chauffer le gril à feu moyen-vif ; badigeonner les grilles d'huile.
3. Griller le poisson 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre.
4. Fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le persil et le jus de citron.
5. Dresser le poisson et arroser généreusement avec la sauce aux herbes.