Брanzino на гриле с травяным соусом

Ингредиенты

• 1 целый брanzino (400g), очищенный и выпотрошенный
• 3 tbsp оливковое масло первого отжима
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1/4 cup свежая петрушка
• 2 tbsp свежий лимонный сок
• 1 tsp соль
• 1/2 tsp чёрный перец
• 1 лимон, нарезанный ломтиками

Способ приготовления

1. Промокните брanzino насухо и приправьте внутри и снаружи солью и перцем.
2. Нагрейте гриль до средне-высокой температуры; смажьте решётки маслом.
3. Жарьте рыбу 4-5 минут с каждой стороны до образования хрустящей кожи и легко отделяемого мяса.
4. Смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку и лимонный сок.
5. Выложите рыбу на тарелку и щедро полейте травяным соусом.