أسماك برانزينو مشوية مع صلصة الأعشاب

المكوّنات

• 1 سمكة برانزينو كاملة (400g)، مقشرة ومنظفة
• 3 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/4 cup بقدونس طازج
• 2 tbsp عصير الليمون الطازج
• 1 tsp ملح
• 1/2 tsp فلفل أسود
• 1 ليمونة، مقطعة شرائح

طريقة التحضير

1. جفف السمك جيداً وتبلها من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
2. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية؛ ادهن شبكة الشواية بالزيت.
3. شوي السمك 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح الجلد مقرمشاً واللحم سهل التفتت.
4. اخفق معاً زيت الزيتون والثوم والبقدونس وعصير الليمون.
5. ضع السمك على الطبق وصب صلصة الأعشاب بسخاء فوقها.