Gegrilde Branzino met Kruidensaus

Ingrediënten

• 1 hele branzino (400g), geschubd en schoongemaakt
• 3 eetlepels extra virgin olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 beker verse peterselie
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 citroen, gesneden

Bereiding

1. Dep branzino droog en kruid binnenin en buiten met zout en peper.
2. Verwarm de grill op middelhoog; bestrijk de roosterzijden met olie.
3. Grill de vis 4-5 minuten per kant tot de huid knapperig is en het vlees gemakkelijk flakt.
4. Klop olijfolie, knoflook, peterselie en citroensap door elkaar.
5. Richt de vis aan en druppel de kruidensaus royaal erover.