Nutari
Branzino alla Griglia con Salsa alle Erbe
Delicato branzino del Mediterraneo filettato e grigliato, guarnito con una luminosa emulsione al prezzemolo e limone.
320kcal
42gProteine
2gCarboidrati
16gGrassi
0.5gFibre
Ingredienti
- 1 branzino intero (400g), squamato ed eviscerato
- 3 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 tazza prezzemolo fresco
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 1 cucchiaio da tè sale
- 1/2 cucchiaio da tè pepe nero
- 1 limone, affettato
Preparazione
- Asciugare il branzino e condire dentro e fuori con sale e pepe.
- Scaldare la griglia a fuoco medio-alto; spennellare le griglie con olio.
- Grigliare il pesce 4-5 minuti per lato finché la pelle sia croccante e la carne si sfilaccia facilmente.
- Mescolare insieme olio d'oliva, aglio, prezzemolo e succo di limone.
- Impiattare il pesce e versare generosamente la salsa alle erbe sopra.
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