जड़ी-बूटियों की सॉस के साथ ग्रिल्ड ब्रैन्ज़िनो

सामग्री

• 1 पूरा ब्रैन्ज़िनो (400g), स्केल किया और साफ किया गया
• 3 बड़ी चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी
• 1/4 कप ताजा अजमोदा
• 2 बड़ी चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 नींबू, कटा हुआ

विधि

1. ब्रैन्ज़िनो को सूखे कपड़े से पोंछें और अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
2. ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गरम करें; जंजीरों को तेल से ब्रश करें।
3. मछली को 4-5 मिनट प्रत्येक ओर ग्रिल करें जब तक त्वचा कुरकुरी न हो जाए और मांस आसानी से न टूट जाए।
4. जैतून का तेल, लहसुन, अजमोदा और नींबू का रस एक साथ तेल करें।
5. मछली को प्लेट करें और जड़ी-बूटियों की सॉस को उदारतापूर्वक ऊपर से डालें।