Salmón Teriyaki Japonés con Sésamo

Ingredientes

• 180g filete de salmón
• 3 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas mirin
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 cucharada semillas de sésamo blanco
• 150g arroz al vapor

Preparación

1. Mezcla la salsa de soja, mirin, azúcar, jengibre y ajo en un tazón pequeño.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén y sella el salmón con la piel hacia abajo durante 4 minutos.
3. Voltea y cocina durante 3 minutos, luego vierte la salsa teriyaki.
4. Deja simmer durante 2 minutos hasta que la salsa se espese y cubra el salmón.
5. Sirve sobre arroz, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo.