Somon Teriyaki Japonez cu Susan

Ingrediente

• 180g file de somon
• 3 tbsp sos de soia
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp zahăr
• 1 tsp ghimbir razuit
• 1 căț de usturoi, mărunțit
• 1 tsp ulei de susan
• 1 tbsp ulei vegetal
• 1 tbsp boabe de susan albe
• 150g orez copt la abur

Preparare

1. Amestecați sosul de soia, mirinul, zahărul, ghimbirul și usturoiul într-un bol mic.
2. Încălziți uleiul vegetal în tigaie și prăjiți somonul cu pielea în jos timp de 4 minute.
3. Răsturnați și gatiți timp de 3 minute, apoi turnați sosul teriyaki.
4. Fierbem ușor timp de 2 minute până sosul se îngroașă și acoperă somonul.
5. Serviți peste orez, stropiți cu ulei de susan și presărați cu boabe de susan.