Japanischer Teriyaki-Lachs mit Sesam

Zutaten

• 180g Lachsfilet
• 3 tbsp Sojasauce
• 2 tbsp Mirin
• 1 tbsp Zucker
• 1 tsp geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 tsp Sesamöl
• 1 tbsp Vegetationsöl
• 1 tbsp weiße Sesamkörner
• 150g gedämpfter Reis

Zubereitung

1. Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer und Knoblauch in eine kleine Schüssel geben.
2. Vegetationsöl in einer Pfanne erhitzen und Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten anbraten.
3. Wenden und 3 Minuten kochen, dann die Teriyaki-Sauce eingießen.
4. 2 Minuten köcheln, bis die Sauce verdickt und den Lachs überzieht.
5. Über Reis servieren, mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamkörnern bestreuen.