Ιαπωνικό Σολομό Teriyaki με Σουσάμι

Υλικά

• 180g φιλέτο σολομού
• 3 tbsp σάλτσα σόγιας
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp ζάχαρη
• 1 tsp τριμμένη πιπερόριζα
• 1 σκελίδα σκόρδο, λεπτομερισμένη
• 1 tsp λάδι σουσαμιού
• 1 tbsp λάδι λαχανικών
• 1 tbsp λευκοί σπόροι σουσαμιού
• 150g βρασμένο ρύζι

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το mirin, τη ζάχαρη, την πιπερόριζα και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ.
2. Θερμάνετε το λάδι λαχανικών σε ένα τηγάνι και καψαλίστε το σολομό με το δέρμα κάτω για 4 λεπτά.
3. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα teriyaki.
4. Βράστε απλά για 2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να παχύνει και να επικαλύψει το σολομό.
5. Σερβίρετε πάνω σε ρύζι, σταγονίστε με λάδι σουσαμιού και ψιπιρίστε σπόρους σουσαμιού.