Saumon Teriyaki Japonais aux Graines de Sésame

Ingrédients

• 180g filet de saumon
• 3 c. à s. sauce soja
• 2 c. à s. mirin
• 1 c. à s. sucre
• 1 c. à c. gingembre râpé
• 1 gousse d'ail, minces
• 1 c. à c. huile de sésame
• 1 c. à s. huile végétale
• 1 c. à s. graines de sésame blanc
• 150g riz cuit à la vapeur

Préparation

1. Mélanger sauce soja, mirin, sucre, gingembre et ail dans un petit bol.
2. Chauffer huile végétale dans une poêle et saisir saumon peau vers le bas pendant 4 minutes.
3. Retourner et cuire 3 minutes, puis verser la sauce teriyaki.
4. Laisser mijoter 2 minutes jusqu'à épaississement de la sauce et enrobage du saumon.
5. Servir sur riz, arroser d'huile de sésame et parsemer de graines de sésame.