Salmão Teriyaki Japonês com Gergelim

Ingredientes

• 180g filé de salmão
• 3 tbsp molho de soja
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp açúcar
• 1 tsp gengibre ralado
• 1 dente de alho, minuciado
• 1 tsp óleo de gergelim
• 1 tbsp óleo vegetal
• 1 tbsp sementes de gergelim branco
• 150g arroz cozido no vapor

Preparação

1. Misture o molho de soja, mirin, açúcar, gengibre e alho numa tigela pequena.
2. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira e sele o salmão com a pele virada para baixo durante 4 minutos.
3. Vire e cozinhe durante 3 minutos, depois adicione o molho teriyaki.
4. Deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos até o molho engrossar e cobrir o salmão.
5. Sirva sobre arroz, regue com óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim.