Salmone Teriyaki Giapponese con Sesamo

Ingredienti

• 180g filetto di salmone
• 3 tbsp salsa di soia
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp zucchero
• 1 tsp zenzero grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, minuzzato
• 1 tsp olio di sesamo
• 1 tbsp olio vegetale
• 1 tbsp semi di sesamo bianco
• 150g riso al vapore

Preparazione

1. Mescolare la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, lo zenzero e l'aglio in una piccola ciotola.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare il salmone con il lato della pelle rivolto verso il basso per 4 minuti.
3. Capovolgere e cuocere per 3 minuti, quindi versare la salsa teriyaki.
4. Lasciare sobbollire per 2 minuti finché la salsa non si addensa e ricopra il salmone.
5. Servire su riso, irrorare con olio di sesamo e cospargere con semi di sesamo.