Bát Buddha Đậu Gà Địa Trung Hải

Nguyên liệu

• 1 hộp đậu gà, để ráo (240g)
• 150g quinoa nấu chín
• 1 cup cà chua bi, cắt đôi
• 1 quả dưa chuột, xắt thành hạt nhân
• 50g hành đỏ, cắt mỏng
• 50g ô liu kalamata
• 1 cup rau atimán
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp nước cốt chanh
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 tbsp dầu olive
• muối và hạt tiêu vừa đủ

Cách làm

1. Trộn đậu gà với 1 tbsp dầu olive, muối và hạt tiêu; nướng ở 200°C 25 phút cho đến khi giòn.
2. Đánh tahini, nước cốt chanh, tỏi, 2 tbsp dầu olive và 3 tbsp nước để tạo nước sốt.
3. Chia quinoa vào các bát và xếp đậu gà nướng, cà chua, dưa chuột, hành, ô liu và rau atimán lên trên.
4. Rưới nước sốt tahini và phục vụ ngay lập tức.