Средиземноморская чаша Будды с нутом

Ингредиенты

• 1 can нут дренированный (240g)
• 150g готовая киноа
• 1 cup помидоры черри половинки
• 1 cucumber нарезанный кубиками
• 50g красный лук тонко нарезанный
• 50g маслины каламата
• 1 cup шпинат
• 3 tbsp тахини
• 2 tbsp лимонный сок
• 1 clove чеснок измельчённый
• 3 tbsp оливковое масло
• salt and pepper по вкусу

Способ приготовления

1. Перемешайте нут с 1 tbsp оливкового масла, солью и перцем; запекайте при 200°C 25 минут, пока не станет хрустящим.
2. Взбейте тахини, лимонный сок, чеснок, 2 tbsp оливкового масла и 3 tbsp воды, чтобы получилась повязка.
3. Разложите киноа по мискам и выложите жареный нут, помидоры, огурец, лук, маслины и шпинат.
4. Полейте тахинной повязкой и подавайте немедленно.