Tikka de Paneer con Fideos de Calabacín

Ingredientes

• 400g paneer (cortado en cubos)
• 3 calabacines medianos (en espiral)
• 1 taza de crema de leche
• 4 tomates (licuados)
• 3 tbsp ghee
• 1 cebolla (picada)
• 1 tbsp pasta de jengibre-ajo
• 1 tsp polvo de comino
• 1 tsp kasuri methi (hojas de fenogreco secas)
• ½ tsp garam masala
• sal y pimienta al gusto
• jugo de limón

Preparación

1. Marina los cubos de paneer en yogur con la mitad de las especias durante 15 minutos.
2. Asa o saltea los cubos de paneer hasta que se doren por todos lados.
3. En una sartén separada, saltea la cebolla y pasta de jengibre-ajo en ghee hasta que aromático.
4. Agrega los tomates licuados, especias restantes y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Mezcla la crema y el paneer cocido, suavemente mezcla el calabacín en espiral y termina con jugo de limón.