Paneer Tikka com Macarrão de Abobrinha

Ingredientes

• 400g paneer (em cubos)
• 3 abobrinha média (em espiral)
• 1 xícara de creme de leite
• 4 tomates (batidos)
• 3 tbsp ghee
• 1 cebola (picada)
• 1 tbsp pasta de gengibre e alho
• 1 tsp pó de cominho
• 1 tsp kasuri methi (folhas de feno seco)
• ½ tsp garam masala
• sal e pimenta a gosto
• suco de limão

Preparação

1. Marine os cubos de paneer em iogurte com metade das especiarias por 15 minutos.
2. Grelhe ou cozinhe os cubos de paneer em frigideira até dourar de todos os lados.
3. Em uma panela separada, refogue a cebola e a pasta de gengibre e alho em ghee até aromatizar.
4. Adicione os tomates batidos, especiarias restantes, e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
5. Misture o creme e o paneer cozido, gentilmente adicione a abobrinha em espiral, e finalize com suco de limão.