パニール・ティッカ・ズッキーニ・ヌードル添え

材料

• パニール400g（キューブ状）
• ズッキーニ3本（中サイズ、スパイラル状）
• 生クリーム1カップ
• トマト4個（ブレンド済み）
• ギー大さじ3
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• ショウガニンニクペースト大さじ1
• クミンパウダー小さじ1
• カスリメティ（ドライドフェネグリーク）小さじ1
• ガラムマサラ小さじ1/2
• 塩・黒こしょう少々
• レモン汁

作り方

1. パニールキューブをヨーグルトとスパイスの半量でマリネし、15分置く。
2. パニールキューブをグリルまたはフライパンで全面が黄金色になるまで焼く。
3. 別のフライパンでギーを熱し、玉ねぎとショウガニンニクペーストを香りが出るまでソテーする。
4. ブレンドしたトマト、残りのスパイスを加え、5分間煮詰める。
5. 生クリームを入れて焼いたパニールを加え、スパイラルズッキーニを優しく混ぜ、レモン汁で仕上げる。