Paneer Tikka với Mì Zucchini

Nguyên liệu

• 400g paneer (cắt thành khúc)
• 3 trái zucchini vừa (xoắn thành mì)
• 1 cốc kem nặng
• 4 quả cà chua (xay nhuyễn)
• 3 tbsp mỡ nước
• 1 hành tím (băm nhỏ)
• 1 tbsp hỗn hợp gừng tỏi
• 1 tsp bột thì là
• 1 tsp kasuri methi (lá cây mùi ba dúa sấy khô)
• ½ tsp garam masala
• muối và hạt tiêu vừa đủ
• nước chanh

Cách làm

1. Ướp khúc paneer với sữa chua kèm nửa lượng gia vị trong 15 phút.
2. Nướng hoặc xào khúc paneer cho đến khi vàng ở tất cả các mặt.
3. Trong chảo riêng, xào hành tím và hỗn hợp gừng tỏi với mỡ nước cho đến khi thơm.
4. Thêm cà chua xay, gia vị còn lại và hầm trong 5 phút.
5. Khuấy vào kem, paneer đã nấu, và nhẹ nhàng trộn mì zucchini xoắn, hoàn thiện với nước chanh.