Paneer tikka avec nouilles de courgette

Ingrédients

• 400g de paneer (en cubes)
• 3 courgettes moyennes (spiralisées)
• 1 tasse de crème épaisse
• 4 tomates (mixées)
• 3 c. à soupe de ghee
• 1 oignon (haché fin)
• 1 c. à soupe de pâte de gingembre-ail
• 1 c. à café de poudre de cumin
• 1 c. à café de kasuri methi (feuilles de fenugrec séchées)
• ½ c. à café de garam masala
• sel et poivre au goût
• jus de citron

Préparation

1. Mariner les cubes de paneer dans le yaourt avec la moitié des épices pendant 15 minutes.
2. Griller ou faire sauter les cubes de paneer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
3. Dans une poêle séparée, faire sauter l'oignon et la pâte de gingembre-ail dans le ghee jusqu'à ce que cela soit parfumé.
4. Ajouter les tomates mixées, les épices restantes et mijoter pendant 5 minutes.
5. Incorporer la crème et le paneer cuit, ajouter délicatement les courgettes spiralisées et finir avec du jus de citron.