Cuenco de Poke con Atún de Grado Sashimi

Ingredientes

• 300g atún ahi de grado sashimi, cortado en cubos
• 2 tbsp tamari
• 1.5 tbsp aceite de sésamo
• 1 tsp sriracha
• 1 tsp vinagre de arroz (sin gluten)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 tsp jengibre rallado
• 2 cups arroz de coliflor
• 1 aguacate, en rodajas
• 1 pepino, en rodajas
• 1 hoja de alga nori, cortada en tiras
• 1 tbsp semillas de sésamo

Preparación

1. Combina tamari, aceite de sésamo, sriracha, vinagre de arroz, ajo y jengibre en un tazón.
2. Mezcla suavemente los cubos de atún con el adobo y refrigera durante 10 minutos.
3. Divide el arroz de coliflor entre los cuencos y coloca el aguacate y el pepino encima.
4. Cubre con el atún marinado y tiras de alga nori.
5. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.