Bol de Poke au Thon Sashimi

Ingrédients

• 300g de thon ahi sashimi, coupé en cubes
• 2 c. à soupe de tamari
• 1,5 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à café de sriracha
• 1 c. à café de vinaigre de riz (sans gluten)
• 1 gousse d'ail, minced
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 2 tasses de riz-chou-fleur
• 1 avocat, tranché
• 1 concombre, tranché
• 1 feuille de nori, coupée en lamelles
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Mélanger le tamari, l'huile de sésame, le sriracha, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre dans un bol.
2. Mélanger délicatement les cubes de thon dans la marinade et réfrigérer 10 minutes.
3. Répartir le riz-chou-fleur dans les bols et disposer l'avocat et le concombre par-dessus.
4. Garnir de thon mariné et de lamelles de nori.
5. Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.