Nutari
Vieiras Salteadas com Alcaparras e Limão e Espargos
Vieiras douradas na manteiga com alcaparras salgadas e limão brilhante, acompanhadas de espargos macios.
280kcal
28gProteína
5gCarboidratos
16gGordura
2gFibra
Ingredientes
- 200g de vieiras grandes, secas
- 1 maço de espargos, aparado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de alcaparras em salmoura
- 1 dente de alho, picado
- suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Aqueça azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto; sele as vieiras por 2–3 minutos de cada lado até dourar; reserve.
- Na mesma frigideira, refogue os espargos até ficarem macios e crocantes, cerca de 5 minutos; coloque ao lado.
- Derreta a manteiga com alho e alcaparras, acrescente o suco de limão, misture as vieiras delicadamente e sirva sobre os espargos.
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