Nutari
Sautierte Jakobsmuscheln mit Zitrone, Kapern und Spargel
Buttrige, in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit würzigen Kapern und brillanter Zitrone, kombiniert mit zartem Spargel.
280kcal
28gEiweiß
5gKohlenhydrate
16gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 200 g große Jakobsmuscheln, trocken getupft
- 1 Bund Spargel, geputzt
- 3 EL Butter
- 2 EL Kapern in Salzlake
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft von einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Jakobsmuscheln 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind; beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Spargel anbraten, bis er bissfest ist, etwa 5 Minuten; zur Seite schieben.
- Butter mit Knoblauch und Kapern schmelzen, Zitronensaft hinzufügen, Jakobsmuscheln vorsichtig hinzufügen und über dem Spargel servieren.
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