Nutari
Capesante saltate con limone e capperi con asparagi
Capesante in padella burrose con capperi salati e limone luminoso, abbinate a gambi di asparagi teneri.
280kcal
28gProteine
5gCarboidrati
16gGrassi
2gFibre
Ingredienti
- 200 g capesante grandi, asciutte
- 1 mazzo di asparagi, puliti
- 3 tbsp burro
- 2 tbsp capperi in salamoia
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- succo di mezzo limone
- 2 tbsp olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Scaldare olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto; rosolare le capesante 2–3 minuti per lato fino a dorare; mettere da parte.
- Nella stessa padella, rosolare gli asparagi fino a che siano teneri-croccanti, circa 5 minuti; spostare da un lato.
- Sciogliere il burro con aglio e capperi, aggiungere succo di limone, incorporare delicatamente le capesante e servire sopra gli asparagi.
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