Nutari
레몬 케이퍼를 곁들인 팬구이 가리비와 아스파라거스
짭짤한 케이퍼와 밝은 레몬을 얹은 버터로 팬구이한 가리비를 부드러운 아스파라거스 스피어와 함께 곁들인 요리입니다.
280kcal
28g단백질
5g탄수화물
16g지방
2g식이섬유
재료
- 큰 가리비 7온스, 톡톡 두드려 건조시킨 것
- 아스파라거스 1다발, 손질한 것
- 버터 3큰술
- 염수에 절인 케이퍼 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 레몬 반 개의 즙
- 올리브유 2큰술
- 소금과 후추 적당량
조리법
- 올리브유를 중불에서 중약불로 달군 팬에 두르고 가리비를 한쪽에 2-3분씩 갈색이 될 때까지 구워냅니다. 따로 담아둡니다.
- 같은 팬에서 아스파라거스를 약 5분간 부드럽지만 아삭한 식감이 될 때까지 볶아냅니다. 한쪽으로 밉니다.
- 버터를 마늘과 케이퍼로 녹인 후 레몬 즙을 더하고 가리비를 조심스럽게 넣어 아스파라거스 위에 서빙합니다.
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