नींबू केपर्स और शतावरी के साथ तली हुई स्कैलप्स

सामग्री

• 7 oz बड़ी स्कैलप्स, सूखे हुए
• 1 गुच्छा शतावरी, कटी हुई
• 3 tbsp मक्खन
• 2 tbsp नमकीन में केपर्स
• 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा
• आधे नींबू का रस
• 2 tbsp जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. मध्यम-अधिक आँच पर एक स्किलेट में जैतून का तेल गर्म करें; स्कैलप्स को प्रति तरफ 2–3 मिनट तक सीयर करें जब तक सुनहरे न हो जाएं; अलग रख दें।
2. एक ही पैन में, शतावरी को तब तक तलें जब तक कोमल-कुरकुरी न हो जाए, लगभग 5 मिनट; एक ओर ले जाएं।
3. मक्खन को लहसुन और केपर्स के साथ पिघलाएं, नींबू का रस डालें, स्कैलप्स को हल्के से मिलाएं और शतावरी पर परोसें।