Poisson Tandoori avec Riz au Citron

Ingrédients

• 350g de filet de saumon ou de morue
• 150ml de yaourt nature
• 2 tbsp de mélange d'épices tandoori
• 2 gousses d'ail, minées
• 1 tbsp de gingembre, miné
• 1 tbsp de jus de citron
• sel et poivre
• huile pour la cuisson
• 180g de riz basmati cuit
• 2 tbsp de zeste de citron
• coriandre fraîche
• 1 tsp de ghee

Préparation

1. Mélanger le yaourt, les épices tandoori, l'ail, le gingembre et le jus de citron.
2. Enduire les filets de poisson et mariner 15 minutes.
3. Chauffer l'huile dans une poêle ou un grill à feu vif.
4. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit opaque et bien cuit.
5. Mélanger le riz cuit avec le ghee, le zeste de citron et la coriandre.
6. Servir le poisson sur le riz au citron avec un quartier de citron.