Zucchini-Nudel-Alfredo mit gegrilltem Hähnchen

Zutaten

• 227 g Hähnchenbrust ohne Knochen
• 3 mittlere Zucchini, spiralisiert
• 3 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 0,5 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

1. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, dann bei mittelhochster Hitze grillen, 6-7 Minuten pro Seite, bis durchgegart.
2. Während das Hähnchen grillt, Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Knoblauch 1 Minute braten.
3. Sahne eingießen und 3-4 Minuten köcheln lassen, dann Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
4. Spiralisierte Zucchini zur Sauce geben und 2-3 Minuten sanft vermischen, bis sie gerade gar sind.
5. Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und auf den Nudeln anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.