Nutari
Branzino au Four avec Citron et Olives
Un bar de Méditerranée entier rôti avec des olives Kalamata, du citron et des herbes aromatiques jusqu'à ce que la chair soit délicate et feuilletée.
350kcal
38gProtéines
3gGlucides
19gLipides
1gFibres
Ingrédients
- 500g de branzino entier, nettoyé
- 80g d'olives Kalamata, dénoyautées
- 1 citron, tranché
- 30ml d'huile d'olive
- 2 brins de romarin frais
- 2 brins de thym frais
- sel et poivre à goût
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer le branzino sur une plaque de cuisson, garnir la cavité de tranches de citron et de la moitié des olives.
- Arroser d'huile d'olive, parsemer les olives restantes autour du poisson et garnir d'herbes.
- Rôtir 18-20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Servir avec les jus de cuisson et des quartiers de citron supplémentaires.
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