ปลาบรันซีโน่ย่างกับมะนาวและอะไหล่

ส่วนผสม

• 500g ปลาบรันซีโน่ทั้งตัว ทำความสะอาด
• 80g อะไหล่ Kalamata ไม่มีลูกสน
• 1 มะนาว หั่นเป็นชิ้น
• 30ml น้ำมันมะกอก
• 2 กิ่ง rosemary สดใหม่
• 2 กิ่ง thyme สดใหม่
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไป 200°C
2. วางปลาบรันซีโน่บนถาดอบ ยัดช่องท้องด้วยชิ้นมะนาวและครึ่งหนึ่งของอะไหล่
3. ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยอะไหล่ที่เหลือรอบปลา และโรยสมุนไพร
4. ย่าง 18-20 นาที จนกว่าเนื้อจะเหน่งและแตกตัวได้ง่าย
5. เสริฟพร้อมน้ำซุปจากภาชนะอบและชิ้นมะนาวเพิ่มเติม